名家捏制和燒造紫砂壺，皆極講究火候，而且掌握恰到好處，即不溫不火。所謂火候，是指紫砂壺捏制成形后在火窯燒造的火力，內(nèi)行人士稱為燒結(jié)。火候適當(dāng)，才能顯出紫砂的特質(zhì)與形態(tài)美，否則不夠細(xì)滑光潤。

大路貨因?qū)倨胀ㄘ浬罅恐谱?，難以苛求燒結(jié)好；有些火力過度，在十倍放大鏡下會(huì)呈現(xiàn)輕微裂縫或者表面不規(guī)整、不夠平滑的現(xiàn)象。大師級制壺家的燒結(jié)功力好，經(jīng)驗(yàn)足，而且作品不多，能慢工出細(xì)貨，并能達(dá)到爐火純清的境地。

此外紫砂壺還講究以水色佳者為上品。紫砂不可能呈透明，但是燒制好的壺身必然光紋細(xì)潤。我們在選購時(shí)可在光照下側(cè)視、斜視、俯視、仰視，從不同的角度細(xì)察壺身所反射出來的光暗面，柔潤細(xì)膩者為上品，暗淡沉郁者為下品。